Z ostatniej chwili

Smak, jakość i wygoda – tego nam trzeba na Święta!

2018-12-22 14:58:51 informacje
img

Przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia to ważny, ale i intensywny okres w roku. Zanim spotkamy się z rodziną przy zastawionym stole, musimy spędzić sporo czasu na przygotowaniach. Ucieramy ciasta, lepimy pierogi – wszystko z miłości do bliskich, dobrego smaku i tradycji. Każda minuta jest cenna, dlatego warto skorzystać z rozwiązań marki Krakus i sięgnąć po jakościowe, świąteczne produkty. Z nimi przygotowanie wigilijnej kolacji będzie dużo szybsze i prostsze, a efekt – gwarantowany i oczywiście smakowity!  
Świąteczne klasyki to koncentrat czerwonego barszczu czy aromatyczna, gotowa zupa barszcz czerwony w kartonie, a także gęsty koncentrat grzybowej. Na każdym świątecznym stole nie może zabraknąć także pysznych i wyrazistych w smaku ogórków Krakus – konserwowych, kiszonych i chrupkich korniszonów, dostępnych także w wersjach smakowych z czosnkiem lub chili.  
Produkty od Krakusa są bez konserwantów i innych sztucznych dodatków, co gwarantuje głęboki smak i aromat potraw. 
Oto kilka przepisów proponowanych przez producenta.

Zupa grzybowa z karpiem w orzechach
Składniki (12 porcji):
- 4–5 butelek koncentratu grzybowej Krakus 300 ml
- 2 porcje warzyw na wywar (ok. 1 kg warzyw)
- 2 cebule w łupkach
- 4 liście laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 duży karp (wypatroszony)
- 300 g orzechów tartych (mielimy sami lub kupujemy gotowe)
- 300 g mąki pszennej
- 5 ząbków czosnku
- 3 jajka
- 2 łyżki papryki mielonej wędzonej (lub zwykłej, w zależności od upodobań)
- olej lub masło klarowane
- sól, pieprz
Dodatki:
- kiełki rzodkiewki lub inne ulubione
- plasterki cytryny
- pieprz czerwony (całe ziarenka)
Karpia filetujemy, oczyszczamy go z łusek, odcinamy najcieńszą część płata i dzielimy go na 24 kawałki.
Solimy i pieprzymy karpia, obkładamy go plasterkami czosnku i odstawiamy w chłodne miejsce.
Gotujemy wywar warzywny w ok. 4 litrach wody: warzywa obieramy, myjemy, wrzucamy do garnka, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz całe 2 cebule wraz z łupkami. Gotujemy ok. 45 minut. 
Wywaru nie doprawiamy i nie solimy, gdyż koncentrat jest już odpowiednio doprawiony. Wywar odcedzamy i dodajemy 4 butelki koncentratu grzybowej Krakus. Sprawdzamy smak i – według uznania – ewentualnie doprawiamy koncentratem z 5. butelki.
Z kawałków karpia ściągamy plasterki czosnku. Przygotowujemy 3 głębokie talerze. Do pierwszego wsypujemy mąkę, do drugiego jajka i roztrzepujemy je, a do trzeciego tarte orzechy wymieszane z papryką.
Panierujemy kawałki ryby z obu stron, kolejno najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec otaczamy w orzechach. Odkładamy na talerz i postępujemy tak samo z resztą karpia.
Rozgrzewamy na patelni tłuszcz i na średnim ogniu smażymy rybę najpierw skórą ku dołowi, a potem z drugiej strony, do uzyskania ładnego złotego koloru. Usmażone kawałki przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 70°C, jeżeli nie podajemy dania od razu. To pozwoli utrzymać rybę ciepłą.
Serwujemy zupę w wazie, a rybę i dodatki osobno na talerzu lub podajemy gotowe danie. Na talerz wylewamy porcję zupy, układamy po dwa kawałki ryby, plasterek cytryny, plasterki lub paseczki ugotowanej marchewki z wywaru, kiełki, a całość posypujemy czerwonym pieprzem i delikatnie mieloną papryką.

Barszcz czerwony z pieczoną cieciorką
Składniki:
- Koncentrat Barszczu Czerwonego Krakus - 1 butelka   300 ml
- ciecierzyca - 1 puszka
- sól, słodka papryka, wędzona papryka - po 1/4 łyżeczki (do przyprawienia ciecierzycy)
- oliwa - 1 łyżka
- 1,7 litra wody
Barszcz przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu. Przyprawiamy odrobinę majerankiem. Cieciorkę odcedzamy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie polewamy oliwą. Mieszamy w przyprawach i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 30 minut, w międzyczasie mieszamy 2-3 razy. Podajemy z barszczem.

Page generated in 0.0452 seconds.